Размер шрифта:
Вино из винограда Изабелла – классический рецепт.

Вино из винограда Изабелла – классический рецепт.

Play

Вино из Изабеллы в домашних условиях

Настоящий вкус, традиционный способ брожения! Вино из Изабеллы в домашних условиях получается с ярким ароматом и легкой кислинкой. Одно из преимуществ - простота приготовления. Требуется минимум ингредиентов и оборудования. Главное – соблюдать технологию брожения.

Вино из Изабеллы в домашних условиях

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 4 % 1 г Жиры 0 % 0 г Углеводы 96 % 24 г ГИ: 0 / 63 / 38

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 60 д P60D Оборудование и инструменты:
  • Тара для ягод 10-20 кг
  • Резиновые перчатки
  • Деревянная толкушка
  • Деревянная лопатка
  • Марля
  • Объёмная бутыль или трёхлитровые банки
  • Бутылки и пробки
Шаг 1: Шаг 2: Шаг 3: Шаг 4: Шаг 5: Шаг 6: Шаг 7: Шаг 8: Шаг 9: Шаг 10: Шаг 11: Шаг 12: Шаг 13:

Изабелла – технический сорт винограда, идеально подходящий для домашнего виноделия. Вино из него получается насыщенного рубинового цвета с характерным "лисьим" ароматом. Рецепт основан на традиционной технологии естественного брожения.

Характеристики готового вина:Цвет: насыщенный рубиновыйАромат: яркий, с нотками черной смородиныВкус: гармоничный, с приятной кислинкойКрепость: 10-12% (без добавления спирта)

Особенности выбора ингредиентовВиноград:

Собирайте в сухую погоду, не мыть (сохраняет дикие дрожжи)Идеальная зрелость: ягоды мягкие, с легко отделяющейся кожицейИзбегайте подгнивших или поврежденных плодов

Сахар:

Белый кристаллический (не использовать коричневый или рафинад)Количество регулируйте по вкусу: 1,5-2 кг на 10 кг винограда

Кому интересен рецептСадоводам, выращивающим ИзабеллуНачинающим виноделам (рецепт прост и прощает ошибки)Любителям натуральных продуктов без химических добавокХозяйкам, желающим сохранить урожай виноградаЦенителям фруктовых вин с характерным вкусом

Важные предупреждения

  • Не используйте металлическую посуду (только стекло, пищевой пластик или эмаль)
  • Следите за температурой брожения (ниже 10°C - процесс остановится, выше 30°C - дрожжи погибнут)
  • При появлении плесени или неприятного запаха - выбросить всю партию

Вкусовые дополнения: Для более изысканного вкуса добавьте на этапе брожения:

10-15 изюмин (усилят брожение)2-3 веточки мяты (придадут свежесть)Корочку апельсина (цитрусовые нотки)

Узнаем, как удачно подать напитки к блюдам! Какую выбрать посуду? С какими напитками сочетать закуски? Какой температуры должен быть тот или иной напиток при подаче? Как подобрать идеальное сочетание напитка с блюдом? Все тонкости идеальной подачи - в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎