Бефстроганов из свинины со сметаной

Готовить бефстроганов из свинины меня научила моя бабушка много лет назад. Это очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариантов соусов и специй. В классическом варианте бефстроганов готовят из говядины, но из свинины, курицы и других видов мяса он получается также очень вкусным. Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое важное в нем – отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех, которые очень сложно испортить: даже будучи ребенком, я его с легкостью готовила. Так что если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты полдня, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты

на 3 порции Отправить себе

Основной ингредиент: Свиная вырезкаСвиная корейка

Как приготовить бефстроганов из свинины

Свинину помыть и просушить. Нарезать свиную мякоть на кусочки толщиной 1,2–1,4 см.

Свинину отбиваем с двух сторон.

Нарезаем мясо полосками шириной 1–1,5 см.

Выкладываем мясо на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне.

Лук нарезаем четвертинками (полукольца разрезаем пополам).

Когда лишняя жидкость выпарится, а мясо начнет подрумяниваться, добавляем лук.

Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.

Добавляем к мясу сметану.

Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).

Лично я люблю, когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо, когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса :) Бефстроганов из свинины в сметанном соусе готов.