Баклажаны с чесноком и петрушкой на зиму
Отличная овощная закуска для сторонников правильного питания. Баклажаны в любом виде содержат огромное количество питательных веществ и витаминов, при этом в маринаде они получаются не только полезными, но и особенно вкусными. Эта закуска не из самых простых и быстрых, баклажаны здесь придётся нарезать и обжаривать. Но я считаю, что такая заготовка стоит потраченного времени, потому что баклажаны получаются очень вкусными.
Порадуйте себя и своих близких такой заготовкой из баклажан. Всего 3 ингредиента, а полноценное блюдо вам обеспечено. Открыв зимой заготовку, можете подрезать немного репчатого лука, полить небольшим количеством оливкового масла и салатик к обеду готов. Также можно добавить овощи с банки к жареной картошке, ведь маринованные баклажаны с чесноком и петрушкой на зиму получаются на вкус, как грибы.
В зависимости от предпочтений можете разнообразить немного рецепт добавлением дополнительных специй и пряностей.
Ингредиенты- Баклажаны - 1,5 кг;
- Петрушка - 1 пучок;
- Чеснок - 2 головки;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сахар - 2 ст. л.;
- Кипячёная вода - 100 мл;
- Растительное масло - 200 мл;
- Уксус 9 % - 70 мл.