Морковь по-корейски
Ловите шикарный рецепт домашней моркови по-корейски. Она получается пряной, сочной и приятно острой. На приготовление уходит минимум времени, и после добавления специй и масла ее можно есть практически сразу, без длительного маринования (хотя после охлаждения будет все же вкуснее).
Обязательно пробуйте прямо сейчас! Морковь в запасах у вас есть, надеюсь?
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Морковь трем на корейской терке. Добавляем соль, перемешиваем, слегка проминая морковь рукой. Отставляем в сторону.
Добавляем к моркови мелко нарубленный чеснок, сахар, уксус и специи.
Масло сильно разогреваем в сотейнике и выливаем в миску к моркови. Перемешиваем.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт моркови по-корейски проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!
Похожие рецепты 100+ рецептов к посту. Горячие блюда, супы, закуски и салаты Капуста "Провансаль" Глазированная морковь с бальзамическим уксусом Кус-кус с пряной морковью Острые картофельные дольки к пиву Холодный морковный суп-пюре Соус из острых перцев Домашние картофельные чипсы Пхали из свеклы Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами Пряная вяленая говядина Шампиньоны с бальзамическим уксусом Простая жареная лапша в арахисовом соусе КомментарииТатьяна, потерялось масло 🙂 спасибо за рецепт!
- 39 гостей
- 9 гостей
- 11 гостей
- 8 гостей
70 мл. последняя строчка
- 5 гостей
Спасибо, обязательно приготовим! С именинами Вас Татьяна. Здоровья, успехов во всем! Мы вас Любим!
- Nina
- Ilmira79
- Rita
- + 26 гостей
- 7 гостей
- 11 гостей
- 6 гостей
Класс! Спасибо за рецепт! Я давно ждала корейскую морковку в блоге)
- 23 гостя
горячее масло выливается на чеснок
- 18 гостей
- 8 гостей
- 5 гостей
Прекрасный рецепт! У меня родители так же готовят её. Много лет назад папа сам сделал тёрку, она совершенно неубиваемая и шинкует идеально. Давно, правда, не готовили. А я сейчас вспомнила, как впервые попробовала эту закуску. Мне 6 лет, я мама и брат едем поездом в Ташкент. Начиная с территории Казахстана на каждой более-менее крупной станции продают что-то из морковки, упакованное в узкие пакетики. Продавцы говорят, что это острая закуска морковка по-корейски. Мама взяла на пробу. Я решила, что тоже надо попробовать. Остро! Воскликнула мама, вкусно – ответила я. Так возникла моя любовь к острой пище! Вот такая минутка ностальгии?
- Ilmira79
- Nina
- Liza
- Jennie
- Ktissada
- Rita
- + 90 гостей
- 8 гостей
Подскажите, пожалуйста, яблочный уксус можно заменить на рисовый?
- 7 гостей
- 7 гостей
Татьяна, а какая у вас корейская терка? Я все никак не могу выбрать, дешевые как всегда под сомнением… P.S. Татьян с именинами, студентов с их днем (если здесь есть студенты, конечно) ))).
- 11 гостей
- 6 гостей
Спасибо 🙂 У меня как раз дешевая)) Три года отлично работает.
- 7 гостей
Очень вкусная морковь получилась.На мой вкус многовато соли,я добавила еще пару морковок,стало лучше.У меня нет спец терки,я использовала насадку-тёрку для Кенвуда.500 г моркови натёрла меньше,чем за минуту)Спасибо за рецепт!
- 16 гостей
-
Голос против
Это не на Ваш вкус соли много, ее много для любого прочитавшего рецепт. 10гр это на кило моркови. Объяснять почему-устал-сами ищем в инете.
- 17 гостей
- Koihito
- + 8 гостей
Родственники-корейцы всегда добавляли слегка обжаренный лук
- 39 гостей
-
Голос против
Я тоже масло разогреваю с порезанным мелко луком и выливаю на чеснок выдавленный на морковь
- vio
- + 13 гостей
Самый обычный рцепт корейской моркови.Уксус лучше обычный и пол лимона в придачу.Уксус с маслом пережаривается вместе при помешивании до закипания,иначе будет стрелять.Этим гарантируется сохранность продккта 2-3 недели и более.Можно добавить 1/2лепестков капусты со свеклой,тоже вкусно.Так же солёные баклажаны,маринованные или жареные грибы,бочковые огурцы.
- 18 гостей
- Koihito
- Андрей
- + 15 гостей
Без бланшировки – пустая трата времени! Морковь будет резиновой. Натертую морковь в дуршлаге залить кипятком или опустить в кипящую воду на 5-7 сек. сразу облить или поместить в холодную воду Далее соль,специи,чеснок, затем горячее масло и уксус(рисовый 6% или de Jerez).
- 22 гостя
- Андрей
- + 38 гостей
С чего вы это взяли. Если хорошо пожамкать морковь со всеми ингредиентами-будет даже вкуснее, чем заливать кипящим маслом. Специально и не раз для сравнения делал и так и так-не заварной вариант выигрывает своей свежестью.
- 34 гостя
А как же основа корейских закусок куркума (можно и карри)? С ней вкуснее получается. Я мелко режу лук, и кидаю его в масло, там обжаривается до прозрачности и этим заливается уже морковка. И да, согласен с яблочным уксусом, а не с обычным, с яблочным вкуснее.
- 14 гостей
-
Голос против
Без рыбного соуса(5мл), глютамата(0,2гр) и кунжутного масла улетной моркови не сделать. По уксусу-лично я предпочитаю обычный. В аутентичных похожих кисло-сладких овощных салатах используют сок лимона или лайма.
- vio
- + 12 гостей
- Koihito
- + 11 гостей
Все правильно, советую добавить ещё пару гвоздиков гвоздики, придаст ещё больший аромат. А в остальном так же готовлю. Действительно получается быстро и очень вкусно
- 8 гостей
- 9 гостей
Приготовила, не отступая от рецептуры. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!
- 11 гостей
-
Голос против
Добрый день. Я обычно обжариваю лук в масле до золотистого цвета, а потом добавляю в морковь. В конце можно добавить обжаренные семена белого кунжута и масла кунжутного немного (для аромата и вкуса)
- Андрей
- + 12 гостей
-
Голос против
Здравствуйте! этот рецАпт “морквы по корейски” базовый вариант… от него вагон с тележкой вариантов. смеси (микс-поперёк горла) с морепродуктами= кальмар/осьминог/мидии; смесь с морской капустой; смесь с морской капустой и кальмаром/осьминогом; просто с кальмаром/ осьминогом; грибами МУЭР; смесь с овощами редька/баклажан/ пэри сладкий/лук тот же муэр. НО! во всех вариантах должно быть 1) в меру солёно+сладко (соль морская+соевый+ сахар/мёд ); 2) в меру кисло от рисояблочнобальзамхимического уксуса на вкус ; 3) довольно остро – пэри + много чеснока. и “ВИШЕНКА НА ТОРТЕ” вы хоть на изнанку вывернитесь, но без “Адиномодо” вам не достичь настоящего вкуса Кореи. Суть в том, ч то … Читать весь »
-
Голос против
Татьяна, спасибо за прекрасные, проверенные рецепты, сделала морковку, получилась оч. вкусная, максимально приближенная к той, что продают корейцы у нас. Это не первый ваш рецепт, по которому готовлю, все всегда прекрасно получается, спасибо вам!)