Морковь по-корейски на зиму
Прекрасный способ сохранить урожай моркови. Потом её можно использовать для приготовления салатов или подавать как самостоятельное блюдо.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Количество порцийИнгредиенты
8–10 зубчиков 10 ст. ложек Молотый чёрный перец Молотый красный перец Молотый кориандр Растительное маслоПриготовление
Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите в большую ёмкость.Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар, перец, кориандр, масло и уксус. Тщательно перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.Утрамбуйте морковь в стерилизованные банки объёмом 500 мл. Маринад, который остался в ёмкости, тоже влейте в банки. Прикройте крышками. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Дно большой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Налейте столько воды, чтобы она доходила до их плечиков.
Доведите до кипения на среднем огне и оставьте стерилизоваться на 10 минут.Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.