Маринованный чеснок зубчиками со свеклой на зиму
Маринованный чеснок идеально подойдет к любому блюду, дополнит и усилит вкус любого мясного деликатеса. Предлагаю замариновать чеснок на зиму с кусочками свеклы. Сам процесс консервации несложен, для надежности при хранении обязательно простерилизуем заготовку перед закаткой.
Ингредиенты
Чеснок (очищенные зубчики) - 300 г
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец горошком - 6 шт.
Получается 700 мл заготовкиФото готового блюда
Светлана автор рецептаОценить рецепт
Рейтинг 4.77 из 5 на основе 22 голосов 42 добавлений в книги рецептов Посмотрите видео версию рецептаПроцесс приготовления
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления маринованного чеснока зубчиками со свеклой на зиму. Очистим свеклу. Помоем баночки и крышки с содой, тут же отправим на стерилизацию удобным для вас способом. Например, удобно стерилизовать банки в духовке при температуре 100 градусов 10 минут, а крышки можно тоже 10 минут прокипятить на плите в кастрюльке.
Почистим дольки чеснока и отмерим необходимое количество.
Свеклу нарежем соломкой.
Зубчики чеснока зальем крутым кипятком и через 30 секунд сольем горячую воду.
Заполним стерилизованные баночки зубчиками чеснока и свекольной соломкой доверху.
Приготовим маринад. В кастрюлю зальем воду, добавим соль, сахар, перец, гвоздику, лавровые листики. Доведем до кипения и зальем уксус.
Горячим маринадом зальем чеснок со свеклой в баночках, прикроем крышками.
На дно кастрюли выложим кухонное полотенце, поставим баночку или баночки (зависит от размеров кастрюли для стерилизации), зальем максимально возможное количество воды, уровень, которой должен стремиться к высоте до плечиков. Дождемся, когда вода закипит, и будем стерилизовать заготовку 10 минут.
Баночки достанем из кастрюли после стерилизации, закроем герметично крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим медленно остывать на ночь. Маринованный чеснок зубчиками со свеклой на зиму готов.
Утром готовую к хранению заготовку отправим на полку кладовой для длительного хранения. Приятных консерваций!