Засолка сала с чесноком в вакууме
С помощью вакууматора можно засолить очень вкусное сало, которое приготовится за два-три дня. Засолка сала с чесноком в вакууме очень удобный способ посола сала, оно получается еще и очень нежным, мягким, вкусным и ароматным. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В список покупок или лист лавровый лист лавровый хмели-сунели хмели-сунели перец черный молотый перец черный молотый паприка хлопья паприка хлопья Энергетическая ценность на порцию Пошаговое приготовление Шаг 1: Для рецепта беру большой пласт сала, с небольшой мясной прослойкой сверху. Эта часть сала с хребта. Шаг 2: Разрезаю пласт сала на полоски по 20 см. В каждой полоске делаю по четыре надреза. Шаг 3: Готовлю специи: это лавровый лист, паприка кусочками, черный молотый перец и приправа хмели-сунели. Шаг 4:Отмеряю необходимое количество соли, и к ней добавляю специи, все кроме лаврушки, хорошо перемешиваю.
Шаг 5: Каждую полоску сала хорошо натираю солью со специями. Шаг 6: Чеснок измельчаю любым способом и натираю им сало. Шаг 7: Готовую полоску сала укладываю в пакет для вакуумной упаковки. К салу кладу лавровый лист. Шаг 8: С помощью вакууматора убираю лишний воздух из пакета и запаиваю его. Шаг 9:Проделываю так со всеми кусочками сала. Теперь каждый кусок сала находится в вакуумной упаковке. И благодаря отсутствию воздуха солится сало быстрее и становится вкуснее. Сало убираю в холодильник на два-три дня, а спустя время его можно пробовать.
Шаг 10: Сало засоленное с чесноком в вакууме готово. Шаг 11: Очень вкусное, нежное, ароматное, буквально тает во рту. Приятного аппетита! Похожие рецепты Жареный картофель с салом и луком Бутербродное сало с чесноком и специями по-украински Закуска из свежего сала с чесноком, перцем и укропом Набирающие популярность Обсуждения Сортировать: по дате: старые по популярности Комментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв! В трендах недели Витаминный пирог с тыквой Слоеный винегрет в контейнере Капустные оладушки на кефире Луковые лодочки со свежим огурцом и мясом Салат Новогодняя ШубаВторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки на зиму Гарниры
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Способы приготовленияБланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Используемая техникаАэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник