За эти салаты с баклажанами можно душу продать: 7 простых и вкусных рецептов
Вот за что мы особенно любим осень, так это за то, что в это время года появляется много продуктов, которых в любой другой сезон или совсем не найти, или придется потратить на них приличную сумму. А осенью тебе и молодая картошка, и свежие грибы, и ароматные яблоки, и кабачки с баклажанами. Вот как раз на баклажанах мы сейчас и хотели бы остановиться немного подробнее. А если точнее, то на том, что приготовить из баклажанов. Задавшись на досуге этим вопросом, мы открыли для себя рецепты 7 вкусных салатов из баклажанов и спешим поделиться ими с вами.
Главное, помните, что для приготовления лучше всего подойдут небольшие баклажаны. Они меньше горчат. Если же вам достались крупные плоды, то перед готовкой их стоит нарезать и подержать в соленой воде несколько минут.
Салат с баклажанами и яйцами
Может, кто-то удивится, но баклажаны прекрасно сочетаются с вареными яйцами. Этот простой по составу и приготовлению, но удивительно вкусный салат прекрасно подойдет к семейному столу в будни и праздники. Если следите за фигурой, майонез можно заменить на сметану. Чтобы блюдо не было пресным, по желанию увеличьте количество укропа и чеснока. Но не переусердствуйте.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- укроп — 1-2 веточки;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Очистите баклажан от семечек, нарежьте небольшими кубиками. Лук — полукольцами.
- Обжарьте баклажан и лук на масле до румяной корочки. Дайте им остыть.
- Порежьте крупно вареные яйца и помидор.
- Нарубите мелко укроп и чеснок.
- Все ингредиенты сложите в миску, добавьте соль и перец по вкусу.
- Заправьте майонезом и перемешайте.
Салат из хрустящих баклажанов
Иногда для приготовления вкусного салата необходим всего один основной ингредиент. Блюдо из жареных баклажанов готовится быстро, просто и без лишних хлопот. Насыщенный вкус и хрустящая корочка никого не оставят равнодушными. Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Дополнением могут стать порезанные и приправленные солью сочные томаты или сметанный соус.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажаны — 3 шт.;
- растительное масло — 5 ст. л.;
- кукурузный крахмал — 6 ст. л.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- петрушка — полпучка;
- лимон — половина;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте брусочками толщиной в 1 см, посыпьте крахмалом и обжарьте до золотистости.
- Добавьте сок лимона и пропущенный через пресс чеснок. Заправьте все маслом. Посолите и поперчите, перемешайте.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью.
Салат с баклажанами и адыгейским сыром
Теплый салат с баклажанами, помидорами и сыром — настоящее ресторанное блюдо. Оно и вкусное, и выглядит изыскано. Баклажаны будут похрустывать, как чипсы, нежный сыр таять во рту, а помидор даст сочность. Орехи можно взять любые, а зеленый лук заменить укропом, петрушкой или кинзой.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажаны — 3 шт.;
- сыр адыгейский — 200 г;
- помидоры — 4 шт.;
- грецкие орехи — 50 г;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, зеленый лук — во вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте брусочками и обжарьте на растительном масле с каждой стороны. Добавьте соевый соус и держите на плите еще пару минут.
- Нарежьте сыр и томаты брусочками.
- Смешайте все ингредиенты, посолите.
- Орехи крупно порубите, посыпьте сверху салат. Украсьте блюдо порезанным зеленым луком.
Салат с баклажанами, морковью и перцем
Любите сочетание разных вкусов и текстур — тогда этот салат для вас. После обжарки баклажаны можно выложить на бумажное полотенце, чтоб избавиться от излишков растительного масла. Для пикантности и остроты в салат вместе с болгарским перцем можно добавить немного перца чили. Блюдо идеально сочетается с картофелем, отварным рисом и мясом.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- помидоры — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- сахар — 1 ч. л.;
- уксус (9%) — 1 ст. л.;
- растительное масло — 7 ст. л.;
- соль, черный молотый перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Морковь натрите на терке полосками (по-корейски), выложите в миску, добавьте туда измельченный чеснок, несколько ложек горячего масла, перемещайте. Добавьте соль, сахар и уксус.
- Болгарский перец и помидор измельчите в блендере и добавьте к моркови.
- Нарежьте баклажан брусочками. Обжарьте на растительном масле.
- Смешайте все ингредиенты. Перемешайте. Добавьте рубленую зелень.
- Отправьте салат в холодильник минимум на час.
Салат с баклажанами в соусе терияки
Этот салат восточной кухни подают теплым. Овощи, обжаренные в соусе терияки, придают блюду сладковато-соленый вкус. Но при желании его можно заменить на другой — из соевого соуса, меда и чеснока. Для оригинальной подачи отварной рис выложите между двумя пиалами разного диаметра и утрамбуйте. Накройте сверху плоской тарелкой и переверните. Пиалы аккуратно уберите. Получится чаша из риса с пустым центром. Выложите туда баклажаны в соусе терияки. Посыпьте теплый салат зеленым луком и сразу подавайте к столу.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- соус терияки — 150 г;
- лук — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль, зеленый лук — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле. Переложите в миску.
- В той же сковородке обжарьте сначала нарезанный полукольцами лук, потом нарезанный кусочками болгарский перец.
- Верните в сковороду обжаренные баклажаны. Добавьте соус терияки и перемешайте. Доведите до кипения и уберите с огня.
- Посыпьте салат измельченным зеленым луком.
- Подавайте салат в теплом виде с рисом.
Салат с баклажанами и курицей
Этот яркий и сытный салат подойдет для семейного ужина и праздника. Медовая курица, баклажаны и слегка похрустывающая морковь — отличное сочетание вкусов и текстур. Пикантности добавят порошок карри и итальянские травы. При желании перед подачей его можно посыпать рублеными орехами или кунжутом.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- грудка куриная — 250 г;
- баклажаны — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- мед — 1 ч. л.;
- масло оливковое — 4 ст. л.;
- порошок карри — половина ч. л.;
- итальянские травы — 1 ч. л.;
- уксус бальзамический — 1 ч. л;.
- микс салата — 150 г;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку порежьте полосками, выложите в миску. Добавьте мед, 3 ложки оливкового масла, порошок карри и сухие травы. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
- На сковородке обжарьте курицу, переложите на тарелку.
- В этой же сковороде обжарьте порезанный на небольшие кубики баклажан.
- Небольшую морковь натрите полосками (по-корейски). Добавьте к баклажану, перемешайте, сбрызните бальзамическим уксусом, посолите. Оставьте на пару минут.
- В миску выложите салатные листья, добавьте ложку оливкового масла. Сверху выложите кусочки курицы и баклажан с морковью.
Салат с баклажанами и солеными огурцами
А вот еще одно не совсем обычное сочетание — баклажанов и огурцов. Но, поверьте, получится вкусно. Салат можно приготовить к обеду или ужину, понадобится всего несколько минут. Огурцы подойдут соленые, квашеные или маринованные. Перед подачей можно украсить салат свежей сезонной зеленью.
Юрий Скулыбердин / Городские медиа
Ингредиенты:
- баклажан — 2 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- огурцы соленые — 2-3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- вода — 100 мл;
- уксус (9%) — 1 ст. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- майонез — 1-2 ст. л.;
- соль, перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук кольцами, залейте уксусом и оставьте на 10–15 минут, слейте жидкость.
- Баклажаны нарежьте кубиками, обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла.
- Огурцы и вареные яйца нарежьте кусочками.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике. Добавьте соль, перец и майонез. Перемешайте.
Какой салат вам пришелся по вкусу?
Всегда заказываю хрустящие баклажаны в ресторане. Теперь приготовлю дома Неужели баклажаны сочетаются с яйцом и солеными огурцами? Надо попробовать Понравились баклажаны в соусе терияки Сочетание баклажанов и помидоров — всегда отличный вариант Интересный рецепт — баклажаны с адыгейским сыром Люблю больше кабачки Не нравится готовить баклажаны журналист 86.RU Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter 17 сентября, 18:04 Ну вот же нормальная тема. Отправил рецепты. 17 сентября, 16:30 Обожаю баклажаны. И теплые салаты с ними делаю, и икру, и просто жарю с чесноком. «Жертвой может стать любой ребенок»: психолог — о том, как справиться с буллингом Светлана Серегина Цой жив? Группа «Кино» выпустила свежий альбом — чего вы там не слышали Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции «Это плата за технологический суверенитет». Обсуждаем ценник российского электромобиля «Атом» Артем Краснов«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало
Евгения Гливинская Студентка из Березовского,Кому поют русские птицы и зачем нам новое военное кино? Почему в октябре не стоит пропускать «Август»
Надежда Губарь Рекомендуем«Выковыривать дикое мясо потом придется простым скальпелем»: врач из Волгограда предупредил о невероятной опасности капель для носа
«Олененок спокойно пасется на лугу». Минприроды края показало редкие кадры из уголков Забайкалья«Вообще не держала венчик в руке»: бухгалтер из Татарстана бросила работу и стала печь хлеб за 450 рублей
«Каждая минута сейчас на вес золота». 18-летней Веронике срочно требуется помощь в лечении«Зачем ему мать-одиночка с плохой репутацией?»: история любви Айзы и нефтяника из Югры Степана Кузьменко
Ремонт стиральных посудомоечных микроволновок
Оценка и покупка предметов старины
Пластины КВМ для стыковки и ремонта конвейерных лент (транспортера)
«Жертвой может стать любой ребенок»: психолог — о том, как справиться с буллингом Светлана Серегина Цой жив? Группа «Кино» выпустила свежий альбом — чего вы там не слышали Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции «Это плата за технологический суверенитет». Обсуждаем ценник российского электромобиля «Атом» Артем Краснов«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало
Евгения Гливинская Студентка из Березовского,Кому поют русские птицы и зачем нам новое военное кино? Почему в октябре не стоит пропускать «Август»
Надежда Губарь Рекомендуем«Выковыривать дикое мясо потом придется простым скальпелем»: врач из Волгограда предупредил о невероятной опасности капель для носа
«Олененок спокойно пасется на лугу». Минприроды края показало редкие кадры из уголков Забайкалья«Вообще не держала венчик в руке»: бухгалтер из Татарстана бросила работу и стала печь хлеб за 450 рублей
«Каждая минута сейчас на вес золота». 18-летней Веронике срочно требуется помощь в лечении«Зачем ему мать-одиночка с плохой репутацией?»: история любви Айзы и нефтяника из Югры Степана Кузьменко
Ремонт стиральных посудомоечных микроволновок
Оценка и покупка предметов старины
Пластины КВМ для стыковки и ремонта конвейерных лент (транспортера)
- Подписаться на новости
- Сообщить новость
- Рубрики
- Реклама на сайте
- О компании
- Наши награды
- Наши вакансии
- Техподдержка
- Предвыборная агитация
- Все города сети
- Реклама на сайте
- О компании
- Наши награды
- Наши вакансии
- Техподдержка
- Предвыборная агитация
- Архангельск
- Барнаул
- Владивосток
- Волгоград
- Воронеж
- Екатеринбург
- Ижевск
- Иркутск
- Казань
- Краснодар
- Красноярск
- Кузбасс
- Курган
- Магнитогорск
- Москва
- Мурманск
- Нижний Новгород
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пермь
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саратов
- Сочи
- Ставрополь
- Тольятти
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Ульяновск
- Уфа
- ХМАО — Югра
- Челябинск
- Чита
- Якутск
- Ярославль
- Великий Новгород
- Вологда
- Киров
- Липецк
- Салехард
- Стерлитамак
- Тамбов
Сетевое издание «74.ру» (18+) Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Реестровая запись ЭЛ № ФС 77– 84676 от 06.02.2023 г. Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ» Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74 Электронный адрес редакции: 74@shkulev.ru Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@shkulev.ru Техподдержка: help@shkulev.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (351) 729-94-90 доб. 3335, yuliya.latypova@shkulev.ru Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Веб-портал распространяется в виде интернет-сервиса, специальные действия по установке на стороне пользователя не требуются
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».
Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.